Какво да ядем за здрави кости и срещу остеопороза
Снимка: Храни за здрави кости
Здравословното състояние както на хората, така и на животните зависи в голяма степен от храната, която приемат. Това важи и за здравината на костите. Погрешно се смята, че само децата трябва да приемат повече калций, тъй като са в период на порастване. Възрастните хора също трябва, тъй като заболяванията на костите най-често са при хора над 50 години, когато костите губят плътността си. Калцият подпомага структурата на костите и зъбите, а витамин Д помага организмът да усвои по-добре калция.
Традиционно лекарите препоръчват редовното консумиране на кисело мляко и сирена за костна плътност.
Киселото мляко изобилства от калций и витамин Д, а редица проучвания доказват колко е полезно е то и че е добре да присъства редовно на трапезата ни.
Относно прясното мляко лекарите не са единодушни. Да, то съдържа голямо количество калций, но според някои медици то не може да се обработи от организма и се натрупва като слузесто съединение около органите. Също така при обработка под висока температура губи полезните си свойства.
Основна препоръка на Световната Здравна Организация (СЗО) за набавяне на нужния калций, е консумацията на по-големи количества млечни продукти, заради високото съдържание на калций в тях.
Но проблемът с ниската костна плътност не е в количествата на консумиран калций, а в това дали калцият се усвоява правилно и дали се обновяват пълноценно костите с него.
В България всяка трета жена е с намалена костна плътност, а всяка пета с остеопороза. За възвръщането на костната плътност обаче не е достатъчно единствено да се приема калций.
Храни за здрави кости
За да бъде усвоен правилно калцият, той се нуждае от магнезий. В плодовете и зеленчуците, калцият и магнезият са в правилното съотношение и така калцият се усвоява пълноценно.
Много добри растителни източници на калций са: водорасли, ядки и семена, като бадеми, лешници, фъстъци, зърна (особено соя); киноа; бамя.
Нивата на абсорбиране на калций в тялото зависи от вида на хранителните продукти, които консумираме.
Млякото има ниво на абсорбация 30, спанакът – 10, а броколите – 60. Това обаче не означава, че ако се яде голямо количество само от един вид храна, в организма задължително ще се натрупа калций. Влиянието на калция върху костите зависи от вида на хранителния продукт и е много по-голямо, ако храната е богата на витамини D, K и магнезий.
Лекарите препоръчват консумацията и на риба тон и сьомга за здрава костна система. Освен срещу остеопороза, те са добро оръжие и срещу старческа деменция и сърдечно-съдови заболявания.
