Каква е разликата между червения и белия боб: кой е по-здравословен
Снимка: Червен или бял боб
Фасулът е любим продукт за мнозина. Предлага се в червен и бял.
Каква е разликата между белия и червения боб и кой е по-здравословен?
Експертите казват, че бобът има различна структура на зърното. Що се отнася до червените зърна, тяхната структура е по-плътна, но по отношение на количеството хранителни вещества те не отстъпват на белите видове. С други думи, червеният и белият боб съдържат приблизително еднакво количество хранителни вещества.
И двата вида са отлични „доставчици“ на протеини, фибри, желязо, магнезий и редица други минерали и витамини.
Червеният боб обаче все пак има известно предимство пред белия. Според учените това е, че червеният боб има повече антиоксиданти. Друго предимство е, че червеният боб е доказано по-ефективен, когато става въпрос за понижаване на нивата на холестерола, според някои проучвания.
Фасулът е типичен род растения от семейство Бобови, включващ около 97 вида в по-топлите райони на двете полукълба.
