Как времето между храненията влияе на нашето здраве?
Снимка: Как времето между храненията влияе на здравето?
Много хора искат да се хранят правилно, но е толкова трудно да се придържат към диети. А какво ще се случи, ако не промените това което ядете, а времето на хранене?
Изследванията, проведени върху мишки, са доказали, че времето за хранене влияе върху теглото и метаболизма.
Тайната за подобряване на здравето е да се увеличи времето между храненията през деня.
Преди няколко години професор Сатчитананда Панда от световноизвестния Салк институт в Калифорния доказва, че мишки, които са били хранени с мазна храна на всеки 8 часа са били по-здрави и по-слаби от други, които са яли същата храна когато пожелаят. В по-късни проучвания учените увеличават "гладните" периоди от 12 до 15 часа. И отново откриват, че мишки, които са били хранени на всеки 12 часа са по-здрави и фини, отколкото другите, които консумират същото количество храна, но по всяко време.
Но дали времето между храненията ще повлияе на здравето на хората?
Д-р Джонатан Джонстън от Университета в Съри провел проучване с 16 доброволци в продължение на 10 седмици. В началото на проучването на доброволците са измерени количеството мазнини, нивото на кръвната захар, нивата на мазнините в кръвта и нивото на холестерола. След това са разделени на случаен принцип на два отбора: "червен" и "син".
"Сините" трябвало да ядат както обикновено, а "червените" били помолени да се придържат към обичайното си хранене, но да преместят закуската с 1.5 часа по-късно, а вечерята - 1.5 часа по-рано. Това означава, че не са яли 3 пъти на ден. Всеки водел дневник за храна и сън, за да се сигурно, че ядат същото количество храна, както обикновено. Какво се е случило с участниците от 10-седмичния експеримент? Оказва се, че доброволците от "червената" група, които ядат по-късно закуска средно губят повече мазнини. Кръвни тестове показват значително намаляване на нивата на захарта и холестерола в сравнение с резултатите на "сините", които се хранели нормално.
Много изследвания показват, че дългите периоди без храна имат положителен ефект върху организма.
В допълнение, тялото се справя по различен начин с калориите в различни часове на деня. Според д-р Джонстън, най-лошото време за ядене на захар и мазнини е късно вечер, когато нивата на тези вещества в кръвта са високи.
Водещият на предаването "Повярвай ми, аз съм" доктор Крис Ван Тулекен си направил кръвен тест сутринта, след това закусил в 10 часа яйца с наденица и бекон. Веднага след хранене отново му взели кръв за анализ и в продължение на няколко часа на всеки половин час. 12 часа по-късно, в 22:00 часа, Крис вечерял със същите продукти, които ял за закуска. И отново направил кръвен анализ. Кръвните тестове показвали, че след закуската нивото на кръвната захар се е върнало сравнително бързо до нормалното, нивото на мазнините в кръвта започнало да спада след около три часа. Вечерта след същото хранене нивото на кръвната захар остава високо за дълго време и нивото на мазнините продължава да расте дори 4 часа след хранене.
Така че д-р Джонстън е прав, на нашия организъм не му харесва, когато ядем много през нощта. Среднощните дори леки закуски влияят лошо на нашето здраве, за разлика от храната, която се яде в началото на деня. Затова си струва да се придържаме към поговорката: "Закуска като цар, обяд като принц, вечеря като просяк". Ако искате да ядете нещо мазно и пържено, яжте сутрин.
Може би няма да можете да увеличите интервалите от време между храненията. Това не винаги е съвместимо с работните и личните графици. Но това, което определено може да направите, е да се избягвате да ядете през нощта.
