Как да съхранявате подправките, така че да не загубят вкуса и аромата си
Снимка: Как да съхранявате подправките?
Най-често подправките и билките се съхраняват на рафтовете на кухненските шкафове, наредени заедно в един контейнер.
Така съжителстват подправки за барбекю, дафинов лист и ванилин. Наблизо се крият подправки, предназначени за осоляване на риба, а начело са торбички със смляна канела и черен пипер.
При този начин на съхранение подправките са неудобни за търсене. Освен това, вкусът им е силно повлиян от такива условия.
За да се насладите на аромата и вкуса на подправките, трябва да спазвате няколко правила.
- След като закупите любимите си сухи билки и подправки, поставете ги в херметически затворени стъклени съдове и етикетирайте всеки с името и срока на годност. В този вид нищо няма да се случи със смлените подправки в продължение на три години, а кориандърът, пиперът и канелата могат да издържат до пет години.
- Мястото за съхранение трябва да е тъмно и хладно. Не бива да поставяте всички буркани в един ред на кухненската маса под палещите лъчи на слънцето.
- Отдалечете подправките от фурната или повърхността за готвене. Така ги предпазвате от прекомерна топлина и изпарения, които се появяват при готвене.
Сн.: pixabay
