Как да изберем прясно месо в супермаркета
Снимка: Как да изберем прясно месо в супермаркета?
Изборът на прясно месо в супермаркета е малко по-труден, отколкото на пазара. Често в магазина месото се продава във вакуумна опаковка или пластмасов контейнер, така че няма да работи правилото да докоснете и помиришете месото. Но това не означава, че трябва да вземете парчетата на случаен принцип, като се фокусирате само върху мистериозното шесто чувство или разчитате на късмета.
Има няколко общи принципа, които ще ви помогнат да изберете качествено и прясно месо в супермаркета.
- Проверете опаковката
Опаковката трябва да е непокътната, без най-малко увреждане на субстрата или фолиото. Спокойно можете да се откажете от месо в скъсана опаковка в магазина - да го вземете вкъщи и да сготвите нещо от него е доста рисковано.
- Вижте срока на годност
Банален съвет, но по някаква причина много хора го забравят. Уверете се, че месото не е с изтекъл срок на годност. Колкото и да се доверявате на супермаркета, не забравяйте, че работещите там също грешат. Те може просто да пренебрегнат продукт с изтекъл срок на годност или да забравят да го извадят от витрината. Вземането на месо с краен срок, който вече наближава, също не е препоръчително. Но ако все пак решите да го вземете - сгответе го възможно най-скоро.
- Оценете външния вид на месото
Много външни признаци на разваляне на месото могат да се видят дори през опаковката. Месото не трябва да има петна, натъртвания или сухи места. Всичко това показва неправилно съхранение, застоялост или заболяване на животното. Обърнете внимание на цвета на месото: говеждото трябва да е наситено тъмно червено, свинското трябва да е розово или бледо розово, телешкото трябва да е светло розово, деликатен нюанс, агнешкото трябва да е тъмно червено, но малко по-тъмно от говеждото. Погледнете внимателно и мазнината - тя трябва да е бяла, а не жълта и в никакъв случай сива.
- Помиришете и докоснете месото
Това може да се направи у дома, след като отворите опаковката. Ако месото е развалено, винаги можете да го върнете в магазина. Така че не приключвайте с проверките само защото вече сте платили за артикула и сте го донесли у дома. Месото не трябва да има чужди миризми - на амоняк, гниене, развалени яйца и други. Чувствайте се свободни да върнете такива „ароматни“ парчета обратно в магазина. На допир месото трябва да е еластично (ако натиснете върху парчето, пръстовият отпечатък бързо ще се изглади) и гладко, без лепкавост и слуз. Отрежете парчето месо от ръба и погледнете цвета вътре. Не трябва да се различава рязко от това, което е отвън. Ако консистенцията и миризмата на месото ви правят подозрителни, по-добре го върнете и вземете друго парче. Не рискувайте здравето си и добрата вечеря.
Сн.: pixabay.com, flickr.com
