Как да готвите гъби правилно: какво трябва да знаете
Снимка: Правилно приготвяне на гъби
За да могат гъбите наистина да ви зарадват с качеството си, трябва да се научите как да ги готвите правилно. Не всеки е запознат с основните препоръки.
Какви правила трябва да знаете, ако сами сте набрали гъби или сте ги купили от пазара.
Винаги е важно да запомните, че такива гъби се нуждаят от незабавно внимание. Важно е да започнете тяхното почистване и първоначална топлинна обработка почти веднага след събирането или покупката.
Вода
Сравнително малък брой гъби се нуждаят от накисване. По принцип не се препоръчва да ги оставяте дълго време в течност, тъй като това ще развали качеството им.
Специални съдове
Не всеки знае, че някои материали не са подходящи за приготвяне на ястия с гъби. Те включват чугун и калай. Също така не трябва да готвите в медни съдове.
Време за съхранение
Малко хора знаят, че ястията с гъби не могат да се съхраняват дълго време. По правило те трябва да се консумират през първите 24 часа.
