Изтекъл срок на годност: Кое можете да ядете и кое е опасно
Снимка: Месо с изтекъл срок на годност е опасно за здравето
Сроковете на храните са с цел защита на здравето на хората и намаляване на възможността за заразяване с бактерии от храната, но при някои хранителни стоки е много по-добре да разчитате на аромата и на цвета, защото може да се получи така, че да хвърлим храна, която все още е годна.
Във Великобритания всяка година се изхвърлят 7 000 000 тона храни и напитки с изтекъл срок на годност, а могат да се консумират, пише Дейли Мейл.
Срок на годност на доматите
Този вкусен зеленчук обикновено не идва с документ за срок на годност, но много хора изхвърлят домати, дори само ако са смачкани. За разлика от други зеленчуци, доматите стават по-вкусни, ако стоят малко по-дълго. Дори и ако вътрешността им потъмнява, те остават годни за консумация, само трябва да се обелят. Доматите са опасни за здравето, ако на повърхността им се появи мухъл, ако са станали воднисти или миришат на алкохол.
Може ли да ядем риба с изтекъл срок на годност?
Филетата от прясна риба, като сьомга или риба тон, могат да останат свежи в продължение на седмици, след като се опаковат, при условие да стоят в хладилника. По това време могат да се ядат, но няма да има толкова добър вкус. Пресните риби понякога пътуват две до три седмици след улова, така че когато се купуват трябва да се обърне специално внимание. Бялата риба трябва да има прозрачна и блестяща кожа, тя е без мирис и твърда, ако се натисне. Ако усетите мирис, подобен на амоняк, не купувайте, защото миризмата идва от разграждането на киселините в месото, а най-лошата риба изглежда зеленикаво и тя е опасна за здравето.
Не е добре да ядете сладолед след изтичане на срока на годност
Дори и ако се съхранява във фризера, сладоледът има кратък живот, защото има висок дял на мазнини, които лесно се развалят. Три месеца след изтичането на срока ще загуби целия аромат, а най-добре е да не се яде след като му мине срокът. ГРазваленият сладолед можете да разпознаете по тъмния цвят и киселия вкус.
Със стари пастети и колбаси можете да се отровите
При фабрично обработеното месо разумно е строго да се придържате към срока на годност, защото в противен случай може да се стигне до отравяне. При обработката месото е изложено на бактерии е-коли и листерия, а заразеното месо може да се разпознае по тъмните части. Ако повърхността на колбасите е лепкава, вместо гладка и лъскава, или е в по-тъмен цвят, най-добре е да ги изхвърлите.
Яжте спокойно кисело мляко, но само ако не е отваряно
Този млечен продукт може да се яде дълго след като изтече срокът на годност, но само ако не е бил отворен. В процеса на ферментация млякото се стабилизира, така може дълго да издържи, но все пак трябва да се изхвърли на първата поява на мухъл, който при киселото мляко може да се прояви във всички цветове.
Колко дълго можем да съхраняваме яйца?
Цели и здрави яйца могат да стоят в хладилник от три до пет седмици, пресни жълтъци от два до четири дни, а твърдо сварени яйца до една седмица. Яйца може да се съхраняват във фризер до една година. Яйцата поставяйте в студената част от хладилника, не на вратата. За да тествате яйцето, поставете го в купа с вода. Ако изплува на повърхността, изхвърлете го, ако потъне можете да го ядете.
Брашно и подправки
Прахообразни подправки като чили на прах и черен пипер можете да използвате до шест месеца след изтичане на срока на годност, ако на тях е посочено, че са пастьоризирани с пара или са третирани с цел да се убият всички микроби и гъбички. Микроскопични организми живеят в сухи храни като брашното и подправките. Те трудно могат да се видят с невъоръжено око, но могат да се наблюдават малки черни точки при поставянето на брашното и подправки в храната. Ако видите, хвърлете храните.
Опасно е да се яде пиле с изтекъл срок на годност над 3 дни
За разлика от рибата, пилешкото се разваля много бързо. Ако усетите неприятна миризма, измийте месото с течаща вода и отново помиришете го. Ако продължава да има миризма, изхвърлете го. Като цяло, опасно е да се яде пиле три дни след изтичането на срока, поради възможността от зараза от салмонела и други подобни бактерии.
