Правилата на етикет в ресторанта: Как да избегнем глупави грешки
Снимка: Правила захранене в луксозен ресторант
Повечето хора предпочитат да отидат на луксозен ресторант само за специални, празнични поводи. Тук, разбира се, не говорим за обикновени пицарии и кафенета.
За елитните ресторанти има правила на етикета, които са много по-различни от тези, които имаме у дома.
Отиването на ресторант от нивото на Michelin, където всичко е перфектно: колосани покривки, отличен персонал, прекрасна атмосфера, често е съпроводено с паника у неопитните клиенти при мисълта, че ще трябва да се справят с всичко това.
Има няколко правила на етикета в ресторант, които си струва да припомним.
Посещението в ресторант, както и в театър започва с гардеробиер. Тук трябва да се помни, че господинът е винаги отговорен за дамските дрехи. Той помага за свалянето на палтото и го дава на гардероба. На входа всички посетители се посрещат за добре дошли от портиер или хостеса, които и ги придружават до масата.
В ресторант, където няма хостеса или посрещащ сервитьор, това задължение се поема от спътника на дамата. След това идва сервитьорът с менюто. В скъпите ресторанти на дамите се дава меню, в което няма цени, за да не се притесняват да си поръчат това или онова ястие.
Всички гости трябва да помнят, че мобилните телефони и други електронни устройства не трябва да са на масата, както и да се фотографира храната. Това преди всичко показва неуважение към човека, с когото сте дошли.
Правилата на етикета на масата
Безалкохолните напитки и вода
Те са първите които се предлагат на гостите в скъп ресторант. Първо се пълни чашата на дамата, а след това на кавалера.
Хляб и масло в ресторанта
Преди сервиране на поръчаните ястия, сервитьорът поставя хляб на масата. Вземете го и леко късайте малки залчета (не отхапвайте!). След това намажете с маслото. Ако се сервират разядки в обща чиния, трябва да си отсипете с общите прибори в своята чиния. Не използвайте вилицата си - проява на лош вкус е. Ако не достигате ястието на другата страна на масата, можете да помолите сервитьора за помощ или съседа на масата.
Супи
Супите идват в няколко форми: бульон, борш, картофена супа. Бульонът и супите се сервират в специални купи с една или две дръжки. Ако е с една дръжка можете да пиете, а с двете дръжки - супата се яде с лъжица. Не е необходимо да се разбърка много горещата супа с лъжица, просто трябва да се изчака, докато се охлади самостоятелно. Не изяждайте супата до последната капка, като накланяте купата към себе си.
Основни ястия
Ако сте от тези, които не са изкушени от чести посещения на ресторанти и искате да се поглезите с нещо непознато и екзотично, вие определено трябва да попитате сервитьора да ви покаже как се яде това ястие. Ако си поръчате жива риба, сервитьорът трябва да я покаже на своите гости преди самото готвене. За рибни ястия са необходими и специални прибори (нож и вилица или две вилици). Ако рибата се сервира цяла, започнете откъм главата. Птиците се ядат с нож и вилица. Някои от основните ястия се ядат с пръсти: пиле табако, раци, аспержи.
Десерти
Торти се сервират в чиния с малък ръб. Ако тортата е мека, тя се яде малка лъжица. Твърдите десерти се ядат с нож и вилица.
Плодове
Портокали и мандарини се сервират почистени в чинийки и се ядат с малка лъжичка. Бананите се сервират в десертна чинийка, посетителите ги белят с ръце и се да ядат с нож и вилица. Нарязаните диня и пъпеш се ядат също с нож и вилица.
Топли напитки
Сервитьорът носи кана с чай и налива пред гостите. Кафе се донася отделно в чашка. Основното правило, което трябва да запомните за топлите напитки - неприемливо е да дрънкате с лъжичката при разбъркване.
