Да започнем пролетта с коприва и ще сме красиви и здрави
Снимка: Коприва за здраве и дълголетие
Копривата е богата на витамини, минерали и дъбилни вещества.
Копривата (Urticaceae) представлява многогодишно тревисто растение с височина 150 см, с дълго пълзящо коренище. Богата е не само на витамини, минерали и дъбилни вещества с важно значение за кръвоносната ни система, но с нейна помощ се приготвят вкусни и здравословни ястия.
Копривата цъфти от май до септември, с изправено и вдървено в основата четиритръбесто стъбло, със сърцевидни и заострени в края листа. Включва между 30 и 45 вида, главно многогодишни растения, като най-известният представител е обикновената коприва (Urtica dionica), която е разпространена в Европа, Северна Африка, Азия и Северна Америка.
Най-висок процент в копривата е отреден на водата, след което следват протеини и захари, голяма част от които принадлежат на незаменимите аминокиселини. Свежите листа на копривата са сравнително добър източник на витамини - А, В, D, Е и К, минерални соли (калций, манган, желязо, калий, цинк, магнезий и мед), ферменти, хлорофил и багрилни вещества. Листата на копривата са богати на дъбилни вещества, пантотенова киселина, ситостерол и хистамин, а коренищата й най-вече на нишесте.
Супата от коприва е може би най-пролетната супа
Ароматът на супата от коприва е сякаш аромата на пролетта
Супа от коприва:
1. около 300 грама свежа коприва
2. 1 връзка пресен лук
3. 1 морков
4. ½ кафена чаша ориз
5. 1 домат, или 2 супени лъжици доматено пюре
6. ½ чаена лъжица джоджен, ½ чаена лъжица червен пипер, щипка черен пипер, щипка мащерка.
Първо почистете и измийте копривата. Почистете и нарежете моркова и лука на дребно и ги изсипете в 3-4 супени лъжици сгорещено масло в тенджерата, в която ще варите супата от коприва. След като зеленчуците поомекнат добавете към тях и нарязаната коприва и разбъркайте добре. След това добавете около 1,5 литър вода, а след като супата заври добавете и подправките. След като супата поври 10-15 минути добавете към нея предварително измития ориз, а след още 5 минути и доматите. Оставете супата да поври до пълното сваряване на ориза.
Салата от коприва
125 г копривени листа, 25 г лук (на пера), 10 г растително масло, половин яйце, лимонов сок, малко магданоз
Копривените листа се измиват с обилно течаща вода и се нарязват на ситно. Към тях се прибавя нарязаният лук и сместа се счуква в дървено хаванче, докато се получи смес, близка до пюре. Подправя се с лимонов сок и олио и се разбърква със ситно нарязания магданоз. Салатата се украсява с парченца от свареното яйце.
Корива за плътност и блясък на косата
Пригответе запарка като кипнете 5 с. л. листа от коприва в литър вода. Дръпнете съда от котлона, захлупете го с капак и оставете течността да престои половин час, за да се извлекат полезните вещества от билката. След това прецедете запарката и я използвайте за последно изплакване на косата след всяко измиване с шампоан.
Освежаваща маска от коприва за уморена и захабена кожа
2 с. л. попарена и смляна коприва (или 1 с. л. суха) се разбърква с малко кисело мляко за нормална и мазна кожа или зехтин за суха, за да се получи гъста кашица. Тази маска се нанася на лицето за 20 мин. През това време полезните вещества в копривата ще подхранят кожата ви и ще я заредят с много пролетна енергия.
