Чиа: Интересни рецепти и ползите от тази суперхрана
Снимка: Рецепти с чия
Пудинг, сладолед, хляб и други
Семената от чиа днес могат да бъдат намерени във всеки магазин. Тази суперхрана е известна със своите хранителни ползи и кулинарна гъвкавост. Богати на омега-3 мастни киселини, фибри, антиоксиданти и протеини, семената от чиа могат да бъдат чудесно допълнение към вашата диета.
Ползи от семена от чиа
- Подобрява храносмилането. Високото съдържание на фибри насърчава нормалната функция на червата и може да помогне за предотвратяване на запек.
- Поддържа здравето на сърцето. Омега-3 мастните киселини помагат за намаляване на нивата на холестерола и общия риск от сърдечни заболявания.
- Стабилизиране на нивата на кръвната захар. Семената от чиа могат да забавят скоростта, с която въглехидратите се превръщат в захар, което помага за контролиране на нивата на глюкозата.
- Енергия и метаболизъм. Чиата е източник на метаболитно важни минерали като магнезий и фосфор, които помагат за увеличаване на енергията и ускоряване на метаболизма.
- Подкрепете здравето на костите и мускулите с калций, магнезий и фосфор в тази суперхрана.
Ето няколко вдъхновяващи рецепти с чия
Чиа пудинг с ванилия и горски плодове
- 2 супени лъжици семена от чиа
- ½ чаша мляко (може да използвате растително мляко)
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- Мед или сироп от агаве за сладост
- Пресни горски плодове за гарниране
Комбинирайте семена от чиа, мляко и ванилов екстракт в купа и добавете подсладител на вкус. Оставете го в хладилника за една нощ. На сутринта добавете пресни плодове преди сервиране.
Смути с чиа и манго
- 1 супена лъжица семена от чиа
- 1 зряло манго
- 1 банан
- ½ чаша портокалов сок
Накиснете семената от чиа в малко вода за 20 минути. Смелете мангото, банана и сока в блендер до гладкост, добавете набъбналите семена чиа и разбъркайте добре.
Салата с чиа и киноа
- 1/4 чаша семена от чиа
- 1 чаша варена киноа
- 1 краставица, нарязана
- 1 домат, нарязан
- Зелени подправки на вкус
- Зехтин и лимонов сок за дресинга
Смесете киноа, краставица, домат и билки. Добавете семена от чиа, подправете със зехтин и лимонов сок.
Чиа - енергийни топчета
- 1 чаша овесени ядки
- ½ чаша семена от чиа
- ½ чаша фъстъчено масло
- ⅓ чаша мед
- Шоколадов чипс или нарязани ядки (по желание)
Смесете всички съставки, оформете топчета и оставете в хладилника да се стегнат.
Запеканка с чиа и ябълки
- 2 супени лъжици семена от чиа
- 2 ябълки, нарязани
- ½ чаена лъжичка канела
- 1/4 чаша ядки или стафиди
- Мед за сладост
Смесете семената от чиа с малко вода и ги оставете да се накиснат. Смесете ябълки, канела, ядки или стафиди и мед, добавете набъбнали семена чиа, разбъркайте и печете до готовност.
Хляб с чиа без глутен
- 1 чаша брашно без глутен
- 1 супена лъжица семена от чиа
- ½ чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 1 чаша вода
Смесете всички сухи съставки, добавете вода и разбъркайте до гладкост. Печете в тавичка до готовност.
Домашен веган сладолед с чиа
- 2 чаши кокосово мляко
- 1/4 чаша семена от чиа
- 1/4 чаша кокосова захар
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
Смесете всички съставки и оставете в хладилника за една нощ. След това разбийте сместа и замразете във форма за сладолед, като по желание добавите горски плодове.
