Червеното зеле подобрява зрението и имунната система
Снимка: Червеното зеле подобрява имунната система
В България червеното зеле не е толкова популярно, но неговите ползи за човешкия организъм не бива да се подценяват.
Червеното зеле е много богато на витамин С, това го прави и изключително полезно за подобряване на имунната система. В количеството от една чаша от нарязания зеленчук могат да се намерят 56% от препоръчителния дневен прием на витамин С.
Червеното зеле е добър източник на флавоноиди, които помагат за предпазването на тялото от сериозни ракови заболявания. Флавоноидите не позволяват и холестеролът да се оксидира.
Съдържанието на витамин А прави червеното зеле много полезно за очите.
Една чаша доставя на организма ни 33 % от необходимия дневен прием на този витамин. Дефицитът на витамин А се среща по-често в развиващите се страни и се характеризира с висока честота на слепота и вирусни инфекции.
Червеното зеле е много подходящо и при спазване на диета за отслабване. Количеството от една чаша нарязано червено зеле съдържа 28 калории, 1 г мазнини и 1 г протеини.
Червено–виолетовият цвят на листата му се дължи на съдържащите се в него багрилни вещества от групата на антоцианите. Ако се добави оцет, цвета на зелето се променя до малиново червен.
