Бял трюфел: Може би го имате в двора си, а не знаете, че струва 8000 евро
Снимка: Бял трюфел - деликатес, полезен за здравето
Бял трюфел! На пазара е една от най-скъпите храни, защото има уникален аромат и прави чудеса за здравето.
Това е гъба, която е известна като кухненски диамант. Пазарната стойност на трюфела достига от 2 000 до 8 000 евро на килограм.
Трюфелът трудно може да се купи, защото се намира само в дивата природа и не може да бъде изкуствено създаден. Освен специфичните условия за развитие, трюфелите имат уникален аромат, който се получава от дъждовете и чистата почва, което го прави неповторим деликатес на всяко хранене. И освен гастрономическите ценности, трюфелите са много здравословни, тъй като те подновяват всички клетки и укрепват организма.
Най-истинският от всички е белият трюфел (Tuber magnatum), който е и най-редкият и съответно най-цененият от всички видове на тази гъба.
Расте предимно в Италия, Франция и Хърватия, но е намиран и в България. Мъж от смолянското село Смилян е изровил бял трюфел, тежащ рекордните 627 грама. Рядката и изключително скъпа гъба е била намерена случайно в района на река Арда. За събиране се използват специално обучени кучета. Най-често расте в равнинни райони под борове и тополи.
Търсенето на трюфели е огромно на световния пазар.
В Америка можете да намерите среден хамбургер с трюфели за 5000 долара, а килограм шоколад от трюфел струва дори 6000 долара.
Доста време за най-скъп трюфел в света е смятан бял представител от тези гъби с тегло 1,200 кг. Той е продаден на търг за около 100 хиляди евро. Рекордът обаче е подобрен от друг бял трюфел с тегло 1.500 кг, който е намерен край град Пиза и е продаден в Монако за 150 хиляди евро.
