Бирената мая: За да сме здрави, красиви и весели в летните жеги
Снимка: Бирената мая е здравословна
Познаваме ли маята?
Бирената мая освен, че се използва в пивоварните при производството на бира е полезна за и при здравословното хранене като хранителна добавка.
Подходяща е за спортисти, вегетарианци, при диети. Тя намалява кръвната захар и холестерола. Стимулира имунитета.
Маята представлява концентрация на биологични дрожди. За нейна родина се смята древния Египет.
По вид маята може да е:
- хмелова,
- нахутова,
- бобова.
По предназначение се дели на хлебна – за хляб и хлебни изделия и бирена – за производството на бира и във фармацевтиката, на суха и прясна.
Хлебната мая е създадена изкуствено през Втората световна война. Използва ли са я за да се приготвя повече хляб при изхранването на войската.
Маята се използва предимно в хлебопроизводството и сладкарството.
Тя има и ползотворно здравословно влияние върху организма. Съдържа голямо количество витамин В, микроелементи и соли, има благоприятно въздействие при укрепването на организма. Богата на минерали и витамини, маята регулира обмяната на веществата. Днес е немислимо да се замеси хляб без този продукт. При набухването на тестото се отделят малки количества алкохол, който не е вреден за организма.
Хляб може да се замеси и хмелова мая. Този хляб е много по-полезен, макар и не така вкусен. Хмеловата мая съдържа много повече аминокиселини, целулоза, витамини В2, РР, много калиеви, натриеви соли, желязо, калций. Хмеловият хляб предизвиква по-добро сокоотделяне, влияе добре на черния дроб, жлъчния мехур и подпомага усвояването на храната. За направата на хмеловата мая се използват шишарчиците на хмела.
Маята широко се използва и в козметиката. Маските от мая подмладяват и придават свеж вид на кожата. Ако я използваме като маска на косата ще постигнем плътност и лъскавина на косъма, пърхутъг ще изчезне.
Здраве и култура Здравен форум
