Бадемов аромат: Рецепти за новогодишни сладкиши
Снимка: Рецепти за бадемови сладкиши
По време на празниците искаме да опитаме да приготвим нещо ново и наистина вкусно. Салати, предястия, топли ястия - нито една новогодишна трапеза не може без тях, но какво ще кажете за десертите? Толкова е хубаво да се съберете на празничната трапеза с цялото семейство на чаша чай и вкусни домашно приготвени сладкиши.
Опитайте тези рецепти за сладки лакомства с бадеми.
Рецепта за бадемови сладки
Съставки:
- бадемово брашно - 200 гр
- захар - 100 гр
- яйце - 1 бр.
- екстракт от ванилия - 1 ч.л.
- бакпулвер - 1 ч.ч.
- щипка сол
Приготвяне
В дълбока купа смесете бадемовото брашно, захарта, бакпулвера и солта. В отделна купа разбийте яйцето с ваниловия екстракт. Комбинирайте сухи и мокри съставки и омесете тестото. Оформете малки топки и ги поставете върху лист за печене, застлан с пергамент, като оставите разстояние между бисквитките. Пече се в предварително загрята на 180°C фурна за 10-12 минути до зачервяване. Оставете да изстине върху решетка.
Рецепта за бадемови мъфини с шоколад
Съставки:
- бадемово брашно - 150 гр
- пшенично брашно - 100 гр
- захар - 120 гр
- яйце - 2 бр.
- мляко – 100 мл
- бастително масло - 80 мл
- бакпулвер - 1 ч.ч.
- шоколад (горчив или млечен) - 100 гр
- щипка сол
Приготвяне
Загрейте фурната на 180°C. Подгответе формата за мъфини с хартиени подложки. В една купа смесете бадемовото и пшеничното брашно, захарта, бакпулвера и солта. В друг съд разбийте яйцата, добавете мляко и растително масло. Комбинирайте двете смеси и разбъркайте до гладкост. Добавете нарязан шоколад. Разпределете тестото във формичките, като ги напълните до ⅔. Печете 20-25 минути до златисто кафяво. Проверете готовността с дървено шишче.
Бадемови трюфели
Съставки:
- бадеми (печени и нарязани на ситно) - 150 гр
- шоколад (черен) - 200 гр
- сметана 33% – 100 мл
- какао на прах - за поръсване
Приготвяне
В малка тенджерка загрейте сметаната до кипване, след което отстранете от котлона и разбъркайте нарязания шоколад. Бъркайте докато се разтвори напълно. Към шоколадовата смес добавете 100 г ситно смлени бадеми и разбъркайте добре. Охладете сместа до стайна температура, след което я приберете в хладилника за 1-2 часа. Оформете топчета от охладената маса и ги оваляйте в какаото и останалите бадеми. Съхранявайте трюфелите в хладилник до сервиране.
Бадемов щолен
Съставки:
- брашно - 500гр
- мляко – 200 мл
- захар - 100 гр
- мая - 10 гр
- яйце - 1 бр.
- бадеми (цели) – 100 гр
- стафиди – 100 гр
- масло - 100гр
- ванилова захар - 1 ч.л.
- щипка сол
- лимонова кора - 1 ч.л.
Приготвяне:
Добавете маята и 1 с.л. л. Сахара. Оставете да престои 10 минути. В дълбока купа смесете брашното, останалата захар, ваниловата захар, солта, лимоновата кора и яйцето. Изсипете сместа с маята и разтопеното масло. Замесете тесто, добавете стафиди и бадеми. Оставете тестото на топло място за 1-2 часа да втаса. Оформете тестото на питка, поставете върху лист за печене и оставете да втаса още 30 минути. Пече се в предварително загрята на 180°C фурна за 30-35 минути до зачервяване.
Бадемите са универсална съставка, която придава изтънченост и вкус на коледното печене. Използвайте предложените рецепти, за да зарадвате любимите си хора и да създадете празнична атмосфера. Добър апетит!
