Сладко и солено - кулинарни експерименти: Защо се добавя сол в кафето
Снимка: Невероятни комбинации от сладко и солено
Вероятно сте като повечето хора, които са свикнали с традиционните комбинирани продукти. Смес от сладко, кисело и солено е най-неприемливата мисъл за вас. Но си организирайте ярък вкусов карнавал за вашите рецептори и ще бъдете приятно изненадани.
Ще ви запознаем с най-необичайни гастрономически комбинации на солено със сладко, които могат да променят коренно вашите кулинарни предпочитания.
Готови ли сте да експериментирате?
Необичайни вкусове, получени от съчетание на солено и сладко
Кафе и сол
Не е тайна, че добавянето на сметана и захар към прясно сварено кафе го прави неподражаемо. Какво се случва, ако добавите щипка сол към ароматната напитка? Много от истинските ценители на кафето го правят! Когато напитката е неприятно горчива, малко сол успешно омекотява вкуса ѝ. Изглежда скандално и невероятно, но се оказва, че тази теория се подкрепя от учените. Натриевите йони подтискат горчивия вкус на кафето, но подсилват аромата. Изненадващо е, че солта прави вкуса на кафето мек. Кафе със сол - това е не само ново усещане, но и ненадминат вкус. Тази гореща напитка ще ви помогне да си възстановите водно-солевия баланс.
Патладжан и мед
Наистина необичайна комбинация. Запържваме патладжан, добавяме лъжичка мед и сервираме на трапезата. Невероятен вкус!
Ягоди и краставица
Лято е и има много пресни плодове и зеленчуци, което означава, че е време за кулинарни експерименти. Ягода и краставица - необичайна комбинация, но толкова невероятно вкусна. Тази комбинация от продукти е идеална за лека лятна от салата, хляб или освежаваща лимонада. Опитайте и няма да съжалявате!
Телешко месо и конфитюр
В много страни е класика да се добавя към телешкото и говеждото месо конфитюр. Но за повечето хора комбинация от месни продукти с плодове все още изглежда странно. Но напразно! Опитайте сочна пържола, полята със сос от червени боровинки, и ще изпитате наслада. Незабравим вкус!
Ананас и синьо сирене
Комбинация от пикантно синьо сирене и ананас е перфектна закуска, на която няма да устоят дори и най-капризните критици. Тези два продукта си взаимодействат на най-високо ниво като дообогатяват вкусовете един на друг.
Черен шоколад и червено цвекло
Ненадмината комбинация от сладост и аристократична горчивина! За да започнете, опитайте се да поръсвате салатата от цвекло с малко количество настърган, тъмен шоколад, и няма да съжалявате. Да, това наистина е невероятно!
Пъпеш и шунка
Тази комбинация е една от най-любимите. Пъпеш с шунка Парма - много традиционно италианско ястие за горещите дни. Изглежда, че се съвместява несъвместимото... Но е толкова вкусно!
Плодова салата и чили на прах
Това мексиканско ястие е един истински празник за вашия вкус. Манго, което е обогатено с чили, пробужда сетивата за аромат и подобрява сладостта на плодовете. Най-добри за този експеримент и подходящи на вкус са манго и ананас.
Черен хайвер и бял шоколад
Известният британски готвач Хестън Блументал е доказал на практика, че тандем от бял шоколад и хайвер е изключително успешен. Всички е разбираемо: в хайвера и в белия шоколад има огромен брой аминокиселини, които се допълват и вървят взаимно добре.
Ягоди и балсамов сос
Обикновено се хапват ягоди със сметана и захар, но ние ще ви предложим невероятния вкус на ягоди с балсамов сос. Комбинацията от сладко-кисело е ободряващ еликсир, освен това и нискокалоричен.
Месо и шоколад
Тази комбинация от продукти изглежда много съмнителна. Но не за страстните мексиканци, които заливат прясно изпечено сочно месо с шоколадов сос, фъстъци, сусам и подправки. Шоколадът прави месото меко и кадифено, а вкусът е едно незабравимо преживяване.
На пръв поглед, тези необичайни кулинарни експерименти на солено със сладко изглеждат реално налудничави, но ако просто се опитват ... Хмммм!
