Коледни рецепти, подходящи за хора с диабет
Снимка: Коледни рецепти, подходящи за хора с диабет
Ето няколко специални коледни рецепти за хора с диабет.
Греян ябълков сок за диабетици
Греяният ябълков сок е добра безалкохолна алтернатива на греяното вино.
Съставки:
- 2 портокала, нарязани
- 1 пръчка канела + 1 за сервиране
- 3 см пресен корен от джинджифил, обелен и нарязан на дребно
- 2 звездовидни анасона + 1 за сервиране
- 6 пъпки карамфил + 1 за сервиране
- 1 литър 100 % ябълков сок
Начин на приготвяне:
Сложете един от портокалите с пръчката канела, джинджифил, анасон и карамфил в тенджера заедно с 1 литър вряща вода и оставете да къкри леко за 10 минути.
Добавете ябълковия сок и го оставете бавно да се загрее за 3-4 минути, внимавайте да не завира.
Изцедете греяният сок, изсипете в кана или в отделни чаши и гарнирайте с останалия портокал, канела, карамфил и анасон.
Печена пуйка с бекон
Съставки:
- 5-килограмова пуйка, размразена, ако е била замразена
- 1 лимон, разделен на четири
- 1 глава лук, необелена и разделена на четири
- 2-3 скилидки чесън цели небелени и леко намачкани
- 2 дафинови листа
- стрък прясна мащерка
- 12 тънки ленти бекон
Начин на приготвяне:
Загрейте предварително фурната на 220 градуса. Печете пуйката на тази температура първите 30 минути и след това намалете до 190 градуса.
Напълнете пуйката с лимона, лука, чесъна, дафиновите листа и мащерката.
Останалата част от плънката поставете в намазнена тава.
Сложете пуйката в голяма тава за печене и поставете кръстосани, ленти бекон отгоре (вижте снимката), след това покрийте с фолио.
Гответе за около 3 часа. Махнете фолиото последните 30 минути, така че пуйката и беконът да хванат кафяв загар.
Проверете дали пуйката е готова, когато е готова, отстранете от фурната, поставете фолио, но не плътно и оставете да „си почине“ 30 минути преди разрязване.
Коледен пудинг, подходящ за хора с диабет
Съставки:
- 75 грама стафиди, 3 разични вида по 25 грама
- 10 грама захаросани плодове
- 1 чаена лъжица канела на прах
- половин чаена лъжица карамфил на прах
- 1 чаена лъжица джинджифил на прах
- половин чаена лъжица растителна мазнина
- 20 грама коктейлни или сушени череши
- 10 грама цели бадеми
- 1 малък банан
- 1 небелена ябълка, настъргана
- 1 малък морков, настърган
- 50 грама овесени ядки
- 30 грама пълнозърнесто брашно
- половин чаена лъжица бакпулвер
- настъргана кора на един портокал
- настъргана кора на един лимон
- 10 грама слънчогледови семки
- 10 грама тиквени семки
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 180 градуса и сложете вода да заври.
Сложете всички сушени плодове и подправки в купа, разбърквайки добавете 50 мл вряща вода. Покрийте купата и оставете да изстине за 15 минути.
Намажете формата за пудинг с олио и разпръснете по дъното цели череши и цели бадеми.
В отделна купа, намачкайте банана и смесете с настърганите ябълка, морков, овесените ядки, брашното, бакпулвера, настъргание кори и семена.
Добавете съставките от другата купа (плодове, подправки и вода) към тези, разбъркайте всичко добре. Разстелете във формата за печене.
Увийте добре с хартия за печене и фолио.
Поставете формата за печене на пудинг в дълбока тава, пълна с 5 см вода (на водна баня). Печете за 1 час.
Остранете от водната баня и печете още 10 минути. Махнете от фурната, но оставете формата покрита. Изчакайте да се охлади преди да сервирате.
Здраве и култура: Здравен форум Диабет
Екипът на Здравен форум Здраве и кулутра Ви съветва да се консултирате задължително с еднокринолог относно захарния диабет.
Информацията е преведена и се разпространява с разрешение на Diabetes UK, https://www.diabetes.org.uk
Information reproduced and translated from www.diabetes.org.uk with kind permission from Diabetes UK.
